Tipologia Nazione Regione Produttore

Stilnovo 2015 Governo all'Uso Toscano Banfi IGT

Stilnovo Governo è un vino di caratterizzato da un intenso colore rosso rubino. Grazie al suo equilibrio può accompagnare qualsiasi tipo di piatto esprimendo al meglio le sue qualità se servito ad una temperatura di circa 16°C. Fruttato, morbido e gradevole, soddisfa anche i palati più esigenti.

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreRosso rubino intenso
ProfumoFruttato e floreale, con sentori intensi di ciliegia e frutti di bosco
SaporeMorbido ed equilibrato. Giustamente tannico. Di buona acidità
Scheda tecnica
ProduttoreCastello Banfi
ProdottoStilnovo Governo all'Uso Toscano
ClassificazioneToscana IGT
DenominazioneIGT
Annata2015
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneToscana
Varietà uveIn prevalenza Sangiovese
Epoca di vendemmiaMetà Settembre
VinificazioneIl 70% delle uve, raccolto a metà settembre, è fermentato per 2-3 settimane in tini d’acciaio a una temperatura tra i 18 e i 28 C°. Il restante 30% è lasciato ad appassire in pianta fino a tardo autunno, momento in cui viene raccolto e aggiunto al vino della prima vendemmia. Da questo momento inizia una seconda fermentazione, della durata di 3/4 settimane a cui, solo per il 20%, segue un breve passaggio in barrique di terzo passaggio
Temperatura di servizio16 °C
Abbinamenti gastronomiciSi abbina benissimo a qualsiasi piatto, specialmente se a base di carne
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica13,90% vol.
Acidità totale5,4 g./l.
Residuo zuccherino3,9 g./l.
pH3,3
Estratto secco28,1 g./l.

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