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Solaia 2014 Antinori IGT

Solaia, di colore rosso rubino molto intenso, presenta un profumo di ricca concentrazione di frutti rossi e neri che uniti alle note aromatiche di vaniglia, pepe nero e liquirizia vanno a comporre un bouquet decisamente ampio e complesso. Al palato è estremamente elegante ed equilibrato, dall' approccio fresco e di grande carattere, ben integrato da una morbida e compatta impostazione tannica. Il finale, caratterizzato da note di frutta e spezia, è di grande eleganza e persistenza.

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Informazioni tecniche
SaporeEstremamente elegante ed equilibrato, dall' approccio fresco e di grande carattere, ben integrato da una morbida e compatta impostazione tannica. Il finale, caratterizzato da note di frutta e spezia, è di grande eleganza e persistenza
ProfumoRicca concentrazione di frutti rossi e neri; amarena, ciliegia, lampone, ribes nero, mirtillo e sottobosco che uniti alle note aromatiche di vaniglia, pepe nero e liquirizia vanno a comporre un bouquet decisamente ampio e complesso
ColoreRosso rubino intenso
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciA tutto pasto, si esalta con ricchi primi anche a base di funghi. Ottimo con arrosti e brasati
Temperatura di servizio16-18 °C
Gradazione alcolica14,50% vol.
Fermentazione MalolatticaSvolta
VinificazioneAll’arrivo in cantina, le uve vengono delicatamente diraspate e gli acini, prima di essere pigiati, accuratamente selezionati al tavolo di cernita; qui la cura del dettaglio è ai massimi livelli, è fondamentale che nei serbatoi di vinificazione troncoconici da 60 hl entrino solo gli acini perfetti
FermentazioneDurante la fermentazione e la macerazione i mosti si trasformano lentamente in vino; in questa fase è necessaria l’estrema cura al mantenimento della freschezza e dei profumi, senza trascurare l’estrazione del colore e la gestione del tannino volta alla dolcezza e all’eleganza. Una volta separate bucce e vino, si avvia la fermentazione malolattica che, in barriques, esalta la finezza e la piacevolezza del vino. Il processo di invecchiamento avviene in fusti nuovi di rovere francese per circa 18 mesi. Durante questo periodo i diversi lotti, vinificati separatamente in base alla varietà e alle variabili viticole, si elevano in legno, per poi essere assemblati pochi mesi prima dell’imbottigliamento
Epoca di vendemmiaSeconda metà di Settembre e inizio Ottobre
Tipologia del terreno Roccioso calcareo
EsposizioneSud-Ovest
Altitudine350-400 metri s.l.m.
Varietà uveCabrnet Franc, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
RegioneToscana
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2014
DenominazioneIGT
ClassificazioneToscana IGT
ProdottoSolaia
ProduttoreAntinori

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