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San Lorenzo Gran Selezione 2015 Chianti Classico Castello di Ama

Il Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo è un favoloso vino che prende il nome dalla vallata sulla quale si affaccianno le ville settecentesche del Castello di Ama. Viene prodotto da uve di vecchi impianti, di almeno 10 anni per assicurare un ottimo livello di maturità polifenolica delle uve raccolte. Il vino è un traguardo importantissimo per l'Azienda e si pone al primo posto come prodotto di punta di Castello di Ama

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Informazioni tecniche
SaporeAttacco brillante dove le note fruttate sono integrate da aromi speziati
ProfumoBouquet di piccoli frutti di bosco a bacca rossa
ColoreRosso vivace, lucente ed intenso
Bottiglia da0,75 l.
CuriositàIl vino si è posizionato al sesto posto tra i migliori 100 vini del mondo secondo Wine Spectator
AffinamentoDopo l'assemblaggio, il vino è passato interamente in barriques, il 20% di primo passaggio e il resto usate, dove è rimasto in affinamento per circa 12 mesi. Il vino è stato imbottigliato tra la fine del 2012 e l'inizio del 2013.
Fermentazione MalolatticaSvolta
VinificazioneTra il 28 settembre e l'8 ottobre, sono stati raccolti manualmente in piccole cassette da 12 kg di capacit
Epoca di vendemmiaUltima decade di settembre - prima decade di ottobre
Tipo di raccoltaManuale con selezione delle uve
ClimaLe numerose e frequenti piogge hanno caratterizzato i primi due mesi. Le temperature hanno iniziato a essere primaverili dalla met
Varietà uve80% Sangiovese, 20% Merlot, Cabernet Franc, Malvasia Nera
RegioneToscana
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2015
DenominazioneDOCG
ClassificazioneChianti Classico DOCG
ProdottoGran Selezione San Lorenzo
ProduttoreCastello di Ama

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