Tipologia Nazione Regione Produttore

Pian dell'Orino 2011 Brunello di Montalcino DOCG

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77,35 €

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Informazioni tecniche
SaporeIn bocca ancora duretto, giocato su un bel frutto dolce, di grande rigore e bell'acidit
ProfumoNaso di pulizia aromatica esemplare, giocato su toni abbastanza duri, note eteree, frutta rossa, terrigno, sussurrato più che urlato
ColoreRubino nel bicchiere, limpido
Bottiglia da0,75 l.
Estratto secco30,90 g/L
pH3,5
Acidità totale6,0 g/L
Gradazione alcolica14,80% vol.
VinificazioneCome tutti gli anni l'uva veniva ulteriormente controllata e selezionatasul tavolo di selezione La macerazione prefermentativa durata 3giorni La fermentazione spontanea si svolse abbastanza lentamentee ci sono volute circa 3 settimane alla completa trasformazionedegli zuccheri Durante la fase di lavorazione del vino nonvengono aggiunti nè lieviti nè batteri nè enzimi o additivi tecnologici,per mantenere la tipicit
VignetiLe uve vengono dai vigneti Pian dell'Orino e Pian Bossolino, che sitrovano ad un'altitudine di 330-470m L'et
RegioneToscana
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2011
DenominazioneDOCG
ProdottoBrunello di Montalcino DOC

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