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Ornellaia 2012 Bolgheri Superiore DOC
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| Bottiglia da | 0,75 l. |
| Provenienza | Italia |
| Regione | Toscana |
| Tipologia | Vino rosso |
| Produttore | Tenuta dell'Ornellaia |
| Gambero Rosso | 3 bicchieri |
| Denominazione | DOC |
| Annata | 2012 |
| Prodotto | Ornellaia Bolgheri Superiore |
| Classificazione | Bolgheri Superiore DOC |
| Varietà uve | 55% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot |
| Tipo di raccolta | Manuale in cassette da 15 kg |
| Vinificazione | I grappoli vengono selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice Ogni variet |
| Affinamento | Dopo i primi 12 mesi viene effettuato l'assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove trascorre altri 6 mesi Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dell'introduzione sul mercato |
| Temperatura di servizio | 18-19 °C |
| Abbinamenti gastronomici | Ottimo con arrosti di carne rossa, cacciagione, salumi e formaggi di media e alta stagionatura |
| Colore | Rosso rubino intenso |
| Profumo | Sviluppa una grande complessit |
| Sapore | Fine ma denso con tannini setosi di grande finezza e un fruttato di grande intensit |
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