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Tipologia Nazione Regione Azienda

Insoglio del Cinghiale 2016 Tenuta di Bisernio IGT

Il vino più importante della Tenuta Campo di Sasso. È composto da Syrah e la restante parte è un blend di Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot. Insoglio del Cinghiale è un vino carnoso, proveniente dal terroir distintivo della Maremma. Le caratteristiche pepate provengono dal Syrah e ne fanno l’accompagnamento ideale per piatti di selvaggina, come il cinghiale locale selvatico (da cui prende il nome), fagiano arrosto o stufati di selvaggina.

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Informazioni tecniche
ProdottoInsoglio del Cinghiale
ClassificazioneToscana IGT
DenominazioneIGT
Annata2016
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneToscana
Varietà uvePetit Verdot
Tipo di raccoltaManuale in cassette da 15 kg
Epoca di vendemmiaSettembre
VinificazioneDiraspatura e pressatura soffice seguita da fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox per circa 21 giorni a 28 °C Il 10% del vino svolge la fermentazione malolattica in barriques, il resto in tini di acciaio inox
Gradazione alcolica14,00% vol.
Acidità totale4,6 g/l
pH3,7
Bottiglia da0,75 l.
ColoreRosso rubino intenso con riflessi porpora
ProfumoFruttato intenso con sentori di rovere speziato e liquirizia
SaporeArmonico ed equilibrato, tannini rotondi

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