Tipologia Nazione Regione Produttore

Insoglio del Cinghiale 2016 Tenuta di Bisernio IGT

Il vino più importante della Tenuta Campo di Sasso. È composto da Syrah e la restante parte è un blend di Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot. Insoglio del Cinghiale è un vino carnoso, proveniente dal terroir distintivo della Maremma. Le caratteristiche pepate provengono dal Syrah e ne fanno l’accompagnamento ideale per piatti di selvaggina, come il cinghiale locale selvatico (da cui prende il nome), fagiano arrosto o stufati di selvaggina.

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Informazioni tecniche
SaporeArmonico ed equilibrato, tannini rotondi
ProfumoFruttato intenso con sentori di rovere speziato e liquirizia
ColoreRosso rubino intenso con riflessi porpora
Bottiglia da0,75 l.
pH3,7
Acidità totale4,6 g/l
Gradazione alcolica14,00% vol.
VinificazioneDiraspatura e pressatura soffice seguita da fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox per circa 21 giorni a 28 °C Il 10% del vino svolge la fermentazione malolattica in barriques, il resto in tini di acciaio inox
Epoca di vendemmiaSettembre
Tipo di raccoltaManuale in cassette da 15 kg
Varietà uveSyrah, Cabrnet Franc, Merlot, Petit Verdot
RegioneToscana
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2016
DenominazioneIGT
ClassificazioneToscana IGT
ProdottoInsoglio del Cinghiale
ProduttoreTenuta Campo di Sasso

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