Tipologia Nazione Regione Produttore

Il Grigio Riserva Chianti Classico 2012 Agricola San Felice DOCG

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreRosso rubino profondo
ProfumoIntenso e persistente con tipici sentori di viola mammola e frutti di bosco rossi
SaporeE' un vino corposo, austero, con tannini succosi e una fresca acidità Arricchito da una complessità aromatica che gli viene da un legno ben dosato
Scheda tecnica
ProduttoreAgricola San Felice
ProdottoIl Grigio Riserva
ClassificazioneChianti Classico Riserva DOCG
DenominazioneDOCG
Annata2012
TipologiaVino rosso
RiservaSi
ProvenienzaItalia
RegioneToscana
Altitudine350-400 metri s.l.m.
Tipologia del terrenoSedimenti di Alberese caratterizzati da calcarei marnosi bianchi con colorazione dei suoli diversi da bruno chiari a bruni e a bruno rossicci Si tratta di suoli molto calcarei franco argillosi mediamente strutturati e con alto contenuto in limo e con un contenuto in scheletro da sensibile ad abbondante Alcuni ettari sono impiantati su sabbie di arenaria derivanti dal Macigno del Chianti
ClimaBuona distribuzione delle piogge Andamento climatico caratterizzato da temperature alte e scarse precipitazioni che portano ad una maturazione a macchia di leopardo
Tipo di raccoltaManuale in cassette
Epoca di vendemmiaUltima settimana di settembre e prima settimana di ottobre
Bottiglie prodotte annualmente240000
VinificazioneFermentazione a contatto con le bucce per 18-20 giorni ad una temperatura di 28-30 °C Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox L'80% della massa matura in botti di rovere di Slavonia (60/90 Hl) per 24 mesi, mentre il restante 20% matura in barriques di rovere francese da 225 It
AffinamentoIn bottiglia per circa 6 mesi
Temperatura di servizio18 °C
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica14,00% vol.
Residuo zuccherino2,0 g/l

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