Tipologia Nazione Regione Produttore

Chianti Classico 2015 Agricola San Felice DOCG

Prodotto interamente con uve autoctone, Sangiovese in prevalenza con aggiunte di Colorino e Pugnitello, è un Chianti classico tipico, di media struttura, con una spiccata personalità che si distingue in particolare per l'eleganza. La vinificazione avviene in maniera tradizionale, con macerazione di media lunghezza, alla quale fa seguito una maturazione del vino per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia.

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Informazioni tecniche
SaporeSecco, con delicati tannini ed una fresca acidità
ProfumoSentori di ciliegia, lampone e viola mammola
ColoreRosso rubino brillante
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciSi accompagna preferibilmente ad antipasti, primi piatti saporiti e carni rosse in genere
Temperatura di servizio18 °C
Capacità di invecchiamento5-6 anni
Gambero Rosso3 bicchieri
Residuo zuccherino0,5 g/l
Acidità totale5,1 g/l
Gradazione alcolica13,00% vol.
AffinamentoIn bottiglia per 2 mesi
Fermentazione MalolatticaSvolta
VinificazioneMacerazione per 8-10 giorni ad una temperatura di 28 -30 °C. Fermentazione malolattica in vasche inox. Maturazione in botti di rovere di Slavonia per 10- 12 mesi
Epoca di vendemmiaTerza settimana di Settembre-prima settimana di Ottobre
Tipo di raccoltaManuale
Sistema di allevamentoCordone speronato e Guyot
Tipologia del terrenoDi medio impasto e ricco di scheletro Prevalenza di argille di origine calcareo-marnosa, provenienti dalla disgregazione dell'Alberese e del Galestro e riposanti su rocce quali la Formazione di Monte Morello o il Macigno del Chianti Piccole estensioni anche su terreni alluvionali ricchi di sabbia e limo
Altitudine350-400 metri s.l.m.
Varietà uvePugnitello, Colorino, Sangiovese
RegioneToscana
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2015
DenominazioneDOCG
ClassificazioneChianti Classico DOCG
ProdottoChianti Classico
ProduttoreAgricola San Felice

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