Tipologia Nazione Regione Produttore

Chianti Classico 2014 Castellare di Castellina DOCG

Solo vitigni autoctoni, senza Cabernet né Merlot, per mantenere la formula più tipica del più famoso dei vini italiani, senza correre dietro alla moda che, usando anche vini del Sud fa diventare rossonero il bellissimo rosso rubino del Sangioveto. Un vino che ricerca, con la tipicità, la massima eleganza.

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Informazioni tecniche
SaporeGrazie all'armonia dei tannini ed alla nota finale di dolcezza, dà una sensazione in bocca di perfetto equilibro
ProfumoDelicato e complesso
ColoreRosso rubino brillante con riflessi porpora
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciUn vino molto versatile che preferisce piatti strutturati e importanti. Sicuramente si abbina bene anche con piatti umidi e formaggi di media stagionatura
Gradazione alcolica13,50% vol.
AffinamentoIn barrique usate (botti di rovere francese da 5 Hl o da 2,25 Hl) per 7 mesi e per altri 7 mesi in bottiglia
Fermentazione MalolatticaSvolta
VinificazioneIn acciaio inox per 15-20 giorni a temperatura controllata di 28°
Bottiglie prodotte annualmente110.000
Prima annata di produzione1979
Resa per ettaro50 q.li/ha
Epoca di vendemmiaOttobre
Densità d'impianto2700 ceppi/ha
Sistema di allevamentoGuyot capovolto
Tipologia del terrenoCalcareo
Altitudine409 metri s.l.m.
Varietà uveSangioveto, Canaiolo
Comune di produzioneCastellina in Chianti (SI)
RegioneToscana
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2014
DenominazioneDOCG
ClassificazioneDOCG Toscana
ProdottoChianti Classico
ProduttoreCastellare di Castellina

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