Tipologia Nazione Regione Produttore

Brusco dei Barbi 2013 Fattoria dei Barbi IGT

Questo vino rosso il frutto di lunghi studi fatti negli anni '60 e '70 da Giovanni Colombini sulla fermentazione delle uve di Sangiovese. Il suo esclusivo sistema di vinificazione, protetto da brevetto, regala un vino di corpo austero, ammorbidito però da aromi di frutta e spezie. E' un vino molto versatile e mai eccessivo, ideale per dividere con gli amici le gioie della convivialità

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreRosso rubino intenso e vivace
ProfumoFresco con sentori di lampone e frutti rossi, accompagnati da delicate note floreali
SaporeCaldo, gradevole, con una fresca acidit
Scheda tecnica
ProduttoreFattoria dei Barbi
ProdottoBrusco dei Barbi
ClassificazioneRosso di Toscana IGT
DenominazioneIGT
Annata2013
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneToscana
ClimaMite con temperature piuttosto elevate
Epoca di vendemmiaMet
VinificazioneLe uve pigio-diraspate subiscono un abbattimento di temperatura fino 16 °C e questo processo di raffreddamento della buccia dell'uva permette di ottenere maggiore estrazione del contenuto in antociani, polifenoli e una migliore stabilit
Capacità di invecchiamento2/3 anni
Temperatura di servizio18 °C
Abbinamenti gastronomiciVino molto versatile, che si accompagna bene a carni bianche, affettati, sughi speziati, formaggi non troppo stagionati e pizza tradizionale
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica13,60% vol.
Acidità totale5,0 g/l
Residuo zuccherino1,4 g/l
Estratto secco29,1 g/l

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