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Tipologia Nazione Regione Azienda

Brusco dei Barbi 2013 Fattoria dei Barbi IGT

Questo vino rosso il frutto di lunghi studi fatti negli anni '60 e '70 da Giovanni Colombini sulla fermentazione delle uve di Sangiovese. Il suo esclusivo sistema di vinificazione, protetto da brevetto, regala un vino di corpo austero, ammorbidito però da aromi di frutta e spezie. E' un vino molto versatile e mai eccessivo, ideale per dividere con gli amici le gioie della convivialità

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Informazioni tecniche
ProdottoBrusco dei Barbi
ClassificazioneRosso di Toscana IGT
DenominazioneIGT
Annata2013
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneToscana
ClimaMite con temperature piuttosto elevate
Epoca di vendemmiaMet
VinificazioneLe uve pigio-diraspate subiscono un abbattimento di temperatura fino 16 °C e questo processo di raffreddamento della buccia dell'uva permette di ottenere maggiore estrazione del contenuto in antociani, polifenoli e una migliore stabilit
Gradazione alcolica13,60% vol.
Acidità totale5,0 g/l
Residuo zuccherino1,4 g/l
Estratto secco29,1 g/l
Capacità di invecchiamento2/3 anni
Temperatura di servizio18 °C
Abbinamenti gastronomiciVino molto versatile, che si accompagna bene a carni bianche, affettati, sughi speziati, formaggi non troppo stagionati e pizza tradizionale
Bottiglia da0,75 l.
ColoreRosso rubino intenso e vivace
ProfumoFresco con sentori di lampone e frutti rossi, accompagnati da delicate note floreali
SaporeCaldo, gradevole, con una fresca acidit

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