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Tipologia Nazione Regione Azienda

Brunello di Montalcino 2011 Pian dell'Orino DOCG

Brunello di Montalcino 2011 è un vino rosso DOCG prodotto da Pian dell'Orino in Toscana. Il suo sapore è elegante, corposo, con una fine trama tannica, ed è ottimo da abbinare a carni rosse e formaggi stagionati

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Informazioni tecniche
ProdottoBrunello di Montalcino DOC
DenominazioneDOCG
Annata2011
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneToscana
VignetiLe uve vengono dai vigneti Pian dell'Orino e Pian Bossolino, che sitrovano ad un'altitudine di 330-470m L'et
VinificazioneCome tutti gli anni l'uva veniva ulteriormente controllata e selezionatasul tavolo di selezione La macerazione prefermentativa durata 3giorni La fermentazione spontanea si svolse abbastanza lentamentee ci sono volute circa 3 settimane alla completa trasformazionedegli zuccheri Durante la fase di lavorazione del vino nonvengono aggiunti nè lieviti nè batteri nè enzimi o additivi tecnologici,per mantenere la tipicit
Gradazione alcolica14,80% vol.
Acidità totale6,0 g/L
pH3,5
Estratto secco30,90 g/L
Temperatura di servizio18-20 °C
Abbinamenti gastronomiciOttimo con carne rossa in umido o grigliata, selvaggina e formaggi stagionati
Bottiglia da0,75 l.
ColoreRubino nel bicchiere, limpido
ProfumoCiliegia sotto spirito, liquirizia e prugna
SaporeCorposo e di buona freschezza, con fine trama tannica

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