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Asinone Nobile di Montepulciano 2010 Polizano DOCG

Asinone è un Nobile di Montepulciano DOCG prodotto da Polizano in Toscana. Si presenta con un color rosso rubino brillante; il profumo è di fiori, alloro  e rabarbaro. Il sapore è piacevolmente tannico ed ottimo per accompagnare formaggi stagionati e ragù di carni arrosto e selvaggina 

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Informazioni tecniche
ProdottoNobile di Montepulciano Asinone
ClassificazioneNobile di Montepulciano DOCG
DenominazioneDOCG
Annata2010
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneToscana
Varietà uve100% Sangiovese nelle annate migliori Nelle altre si aggiunge il 10% di Colorino e Merlot
Altitudine350 metri s.l.m.
EsposizioneSud / Sud-ovest
Tipologia del terrenoDi natura argillo-limosa con presenza di scheletro
Densità d'impianto3000 ceppi/ha nella parte vecchia e 5000 nella parte nuova
Tipo di raccoltaManuale in cassette
Prima annata di produzione1983 (nasce come riserva)
VinificazioneLa fermentazione avviene in tini 'tronco-conici' di acciaio inox a temperatura controllata con follature integrate da rimontaggi Fermentazione e macerazione hanno una durata di 20-25 giorni
Affinamento16-18 mesi in barriques nuove di rovere francese
Capacità di invecchiamento15 anni
Abbinamenti gastronomiciPerfetto con ragù, selvaggina e formaggi stagionati
Bottiglia da0,75 l.
ColoreRosso rubino brllante
ProfumoNote floreali e sentori di alloro e china
SaporePiacevolmente tannico con retrogusto aromatizzato al caffè

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