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Talò Primitivo di Manduria 2018 Cantine San Marzano DOP

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9,10 € 12,00 €
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Descrizione

Il Talò Primitivo di Manduria San Marzano ha avuto un successo a livello internazionale al punto di essere riconosciuto in tutto il mondo grazie al suo inconfondibile sapore. Un vino molto particolare, dal colore rosso rubino con riflessi violacei, il profumo di ciliegia e prugna matura ed un suadente calore sprigionato dall'inconfondibile struttura che ne caratterizza il palato con finale lungo e dolce.

INFORMAZIONI TECNICHE
ss161

Scheda tecnica

Prodotto
Talò Primitivo di Manduria
Denominazione
Primitivo di Manduria DOP
Annata
2018
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Puglia
Comune di produzione
San Marzano
Varietà uve
100% Primitivo
Altitudine
100 metri s.l.m.
Tipologia del terreno
Di medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro
Densità d'impianto
5000 viti/ha
Clima
L'area è caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa
Epoca di vendemmia
Seconda settimana di Settembre
Vinificazione
Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati
Affinamento
In barriques di legni francesi ed americani per 6 mesi
Capacità di invecchiamento
Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 5 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Abbinamenti gastronomici
Ottimo con primi piatti robusti, carni d'agnello, cacciagione con salse elaborate e formaggi a pasta dura
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso rubino, arricchito da riflessi violacei
Profumo
Opulento, che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia
Sapore
Vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza
Produttore: San Marzano vini

STORIA E AZIENDA

1962: I PADRI

San Marzano è un piccolo paese nel centro della doc Primitivo di Manduria, una striscia di terra baciata dai due mari nel Salento, lo Ionio e l’Adriatico. Nel 1962 la doc non è ancora nata, il Primitivo di Manduria è ben lontano dall’essere quel vino di culto, quale è diventato per gli amatori di vino. Eppure 19 vignaioli si uniscono per seguire un sogno e fondano Cantine San Marzano.

1982: PRIMUS INTER PARES

Viene nominato Presidente del C.d.A., Francesco Cavallo, personalità vulcanica e visionaria, che continua a sognare il futuro e sorvegliare il presente della cantina. Ininterrottamente sino ai nostri giorni è il vero timoniere della nostra realtà.

1996: LE PRIME BOTTIGLIE

Le prime bottiglie escono finalmente dalla cantina, grazie ad un moderno impianto di imbottigliamento acquistato con l’impegno dei soci. Tale acquisto segna il passaggio dalla commodity al brand, dall’economia dello sfuso al rapporto diretto con il consumatore finale.

2000: SESSANTANNI

"…Fare un vino come quello che facevano i nostri padri e renderlo inedito e contemporaneo…" Con questo obiettivo nasce il Sessantanni Primitivo di Manduria Dop, una delle etichette icona dell’azienda che raccoglie l’essenza della filosofia San Marzano. Un vino che racconta lo spirito della viticoltura locale, il risultato più espressivo di questo amore antico di millenni tra il nostro popolo e l’uva di Primitivo in questa terra, che è diventato un nuovo "classico", il capostipite e l’esempio internazionalmente più amato e imitato, di un nuovo modo di fare vino.

2015: MASSERIA SAMIA

"… L’uva più buona è quella che non abbiamo ancora raccolto…". A due passi dal Mar Ionio, Masseria Samia, è luogo di lavoro e di racconto. Come spesso capita quando si parla di un progetto di Cantine San Marzano, questa masseria è il contenitore di tanti contenuti, finiti e infiniti: è una tipica masseria della costa ionica del XVI secolo protagonista di un restauro rispettoso e conservativo; è un vigneto sostenibile, dedicato alla ricerca su cloni minori di vitigni autoctoni noti e su quelli quasi dimenticati. Sarà la nostra casa aperta ai nostri ospiti e amici e il luogo ideale per il racconto della nostra storia attraverso attività di formazione e informazione sul vino e la cucina. Sarà un giardino mediterraneo immerso nel silenzio, in cui si intersecano cammini tra alberi, fiori ed erbe della nostra flora mediterranea. Infine, è il luogo dove condividiamo attraverso il racconto la nostra idea di vino e bellezza.

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