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Il Mosnel Franciacorta Brut s.a. DOCG

I Mosnel brut è un Franciacorta DOCG vinificato in bianco dal colore luminoso e profumo fragrante, con note di fiori di pesco e sapore ricco con note di nocciola e caffè

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16,96 €

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Informazioni tecniche
SaporeRicco con note sapide e tropicali che si intrecciano fino ad un finale in allungo che chiude su note di mandorla, nocciole e caffè
ProfumoNaso fragrante e minerale, fiori di pesco e gelsomino
Bottiglia da0,75 l.
Gradazione alcolica12,50% vol.
AffinamentoLe bottiglie accatastate restano almeno 24 mesi nei locali delle seicentesche cantine prima del “remouage”. Successivamente sboccate e dosate “Brut” ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno due mesi di affinamento ulteriore è infine necessario prima di immettere questo Franciacorta sul mercato
Vinificazione In bianco, in pressa pneumatica con separazione della I e II spremitura. Dopo 12 ore di decantazione a 13° C, inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e parte in botti di rovere di piccole dimensioni (30%). Malolattica e travaso precedono l’assemblaggio della Cuvée che a Marzo, aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma.
Bottiglie prodotte annualmente10.000 Demi, 130.000 bottiglie, 6.000 Magnum
Prima annata di produzione1979
Resa in vino52 hl/ha
Resa per ettaro80 q.li/ha
Epoca di vendemmiaTra la fine di Agosto e la prima decade di Settembre
Tipo di raccoltaManuale, in piccole casse
Sistema di allevamentoCordone speronato
VignetiLarga Cani, Mosnel, Camilì e Tesa
Tipologia del terrenoPiane e ondulazioni interne del morenico, di media fertilità, sciolto, con scheletro di media profondità
Varietà uve60 % Chardonnay, 30 % Pinot Bianco, 10% Pinot Nero
Comune di produzionePassirano
RegioneLombardia
ProvenienzaItalia
TipologiaVino frizzante / Spumante
DenominazioneDOCG
Classificazionebrut DOCG
ProdottoIl Mosnel Franciacorta brut
ProduttoreIl Mosnel

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