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Franciacorta Cuvèe Prestige Ca' del Bosco Spumante

Cuvée Prestige, essenza della Franciacorta in stile Ca' del Bosco. Un gioiello nato nel 2007 da un sapere lungo trent'anni. Solo le migliori selezioni di uva Chardonnay (75% ), Pinot nero (15% ) e Pinot bianco (10% ) provenienti da ben 134 vigne, vengono vinificate separatamente e sapientemente assemblate alle riserve delle migliori annate (almeno il 20% ), nel rito magico della creazione della Cuvée. Solo dopo 28 mesi di affinamento sui lieviti questo vino potrà esprimere la sua ricchezza e identità. Un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo. Perfetto per ogni occasione.

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Informazioni tecniche
SaporePiacevole, pulito e vivace, si distende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica
ProfumoSentori delicati di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con un bel sentore di pasticceria e un lieve rimando erbaceo
PerlageFine e persistente
ColoreGiallo paglierino, lucente
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciSi accompagna bene ad antipasti leggeri a base di pesce o verdura, a secondi piatti di mare semplici e a piccoli crostacei. Ottimo con carpacci di pesce e sushi o anche come aperitivo
Temperatura di servizio6-8 °C
pH3,1
Acidità totale5,55 g/l
Gradazione alcolica12,50% vol.
AffinamentoSette ulteriori mesi di affinamento sono necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine
VinificazioneI vini base della Cuvée Prestige si ottengono applicando un rigoroso protocollo di vinificazione. Le uve raccolte a mano vengono codificate vigna per vigna, raffreddate in cella e, prima di essere pressate intere, vengono selezionate da occhi e mani esperte
FermentazioneLa fermentazione alcolica avviene in serbatoi d’acciaio termocondizionati, dove i vini rimangono fino al marzo successivo
Resa in vino63%
Epoca di vendemmiaPrima e seconda decade di agosto
Varietà uve75% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 15% Pinot Nero
TipologiaSpumante
DenominazioneDOCG
ClassificazioneFranciacorta Cuvèe Prestige
ProdottoFranciacorta
ProduttoreCa' del Bosco

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