Tipologia Nazione Regione Produttore

Franciacorta Cuvèe Prestige Ca' del Bosco Spumante

Cuvée Prestige, essenza della Franciacorta in stile Ca' del Bosco. Un gioiello nato nel 2007 da un sapere lungo trent'anni. Solo le migliori selezioni di uva Chardonnay (75% ), Pinot nero (15% ) e Pinot bianco (10% ) provenienti da ben 134 vigne, vengono vinificate separatamente e sapientemente assemblate alle riserve delle migliori annate (almeno il 20% ), nel rito magico della creazione della Cuvée. Solo dopo 28 mesi di affinamento sui lieviti questo vino potrà esprimere la sua ricchezza e identità. Un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo. Perfetto per ogni occasione.

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreGiallo paglierino, lucente
PerlageFine e persistente
ProfumoSentori delicati di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con un bel sentore di pasticceria e un lieve rimando erbaceo
SaporePiacevole, pulito e vivace, si distende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica
Scheda tecnica
ProduttoreCa' del Bosco
ProdottoFranciacorta
ClassificazioneFranciacorta Cuvèe Prestige
DenominazioneDOCG
TipologiaSpumante
Varietà uve75% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 15% Pinot Nero
Epoca di vendemmiaPrima e seconda decade di agosto
Resa in vino63%
FermentazioneLa fermentazione alcolica avviene in serbatoi d’acciaio termocondizionati, dove i vini rimangono fino al marzo successivo
VinificazioneI vini base della Cuvée Prestige si ottengono applicando un rigoroso protocollo di vinificazione. Le uve raccolte a mano vengono codificate vigna per vigna, raffreddate in cella e, prima di essere pressate intere, vengono selezionate da occhi e mani esperte
AffinamentoSette ulteriori mesi di affinamento sono necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine
Temperatura di servizio6-8 °C
Abbinamenti gastronomiciSi accompagna bene ad antipasti leggeri a base di pesce o verdura, a secondi piatti di mare semplici e a piccoli crostacei. Ottimo con carpacci di pesce e sushi o anche come aperitivo
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica12,50% vol.
Acidità totale5,55 g/l
pH3,1

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