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Tipologia Nazione Regione Azienda

Dubl Esse Spumante Dosaggio Zero Feudi di San Gregorio

Solo il meglio delle uve provenienti dai vigneti più emozionanti dell’area di Tufo. Senza compromessi né concessioni, tanta cura e attenzione dalla vite alla bottiglia per un vino di straordinaria complessità. Un approccio visionario iniziato più di 10 anni fa e giunto ormai alla sua declinazione essenziale: in tiratura limitata e senza aggiunta di liqueur d’expédition. Lo spumante unico che riflette il grande potenziale qualitativo del terroir irpino.

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Informazioni tecniche
ProdottoDubl Esse
ClassificazioneVino Spumante Dosaggio Zero Metodo Classico
TipologiaVino frizzante / Spumante
ProvenienzaItalia
RegioneCampania
Comune di produzioneTufo
Varietà uve100% Greco
VignetiUna decina di piccoli appezzamenti sparsi tra i boschi del comune di Tufo la cui età è compresa tra i 18 e i 25 anni
Tipo di raccoltaManuale
Epoca di vendemmiaPrima decade di ottobre
Resa per ettaro5.500 kg/ha
Resa in vino2,500 bottiglie/ha
VinificazioneI vini base si ottengono da mosti di primissima spremitura. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio e qui il vino rimane sui lieviti per almeno 6 mesi prima di essere imbottigliato
AffinamentoSui lieviti in bottiglia per almeno 36 mesi
Gradazione alcolica12,50% vol.
Acidità totale6,83 g/l
pH3,06
Bicchiere consigliatoFlùte
Temperatura di servizio8 °C
Bottiglia da0,75 l.
PerlageGrande perlage
ProfumoNote agrumate
SaporeIncredibile acidità, corpo e sapidità

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