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Berlucchi Franciacorta Cellarius Brut Rosè 2008 Metodo Classico

498
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17,98 €

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreRosa salmone tenue, con ancora vivi riflessi violacei
ProfumoNote eleganti di frutti di bosco e frutta matura, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti e crosta di pane Piacevole vinosità, dovuta alla breve macerazione del Pinot Nero sulle bucce in fase di vinificazione
SaporeFine ed elegante, con ottima acidità e corpo. Complessivamente presenta un'equilibrata morbidezza...
Scheda tecnica
ProduttoreBerlucchi
ProdottoCellarius Franciacorta Rosè
ClassificazioneFranciacorta Rosè
DenominazioneDOC
Annata2008
TipologiaSpumante
Resa per ettaro80-100 q.li/ha
VinificazioneSpremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti. Fermentazione alcolica in vasca d'acciaio Una piccola parte fermenta in barriques di rovere, dove svolge anche la fermentazione malolattica, e si affina 6 mesi a contatto con i lieviti La macerazione di alcune ore del Pinot Nero con le bucce ('rosè di una notte') dona colore e profumi tipici della varietà...
Abbinamenti gastronomiciAccompagna piacevolmente salumi, primi piatti saporiti, carni gustose e formaggi, anche stagionati. Esalta la sua struttura abbinato ai crostacei...
Bottiglia da0,75 l.

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