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Berlucchi 61 Nature 2009 Franciacorta Millesimato

Il debutto di Berlucchi '61 Nature è stato un vero e proprio successo e porta nel nome l'anno di nascita della prima bottiglia prodotta proprio nel 1961 dalle cantine Berlucchi. È una cuvèe composta da Chardonnay e Pinot nero, affinata sui lieviti per un periodo di almeno 4-5 anni e senza sciroppo di dosaggio, dall'intuizione di Ziliani, enologo Berlucchi (da qui il nome "Nature"). Franciacorta di tutto pasto, equilibrato e dinamico che accompagna piatti ricchi e importanti. Un affascinante elogio della purezza.

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Informazioni tecniche
SaporeAl palato, il vino è caratterizzato da acidità netta e ben presente, supportata da buona struttura e ottima persistenza che conferiscono dinamismo ed equilibrio gustativo
ProfumoComponente olfattiva molto espressiva e complessa, caratterizzata da una netta nota minerale che si amalgama a delicati sentori di agrumi, pesca bianca e crosta di pane
PerlageSpuma abbondante e cremosa, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e sinuoso
ColoreGiallo paglierino intenso con lievi sfumature dorate
Abbinamenti gastronomiciÈ un Millesimato consigliabile a tutto pasto; accompagna piacevolmente antipasti importanti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio8-10 °C
pH3,1
Acidità totale7.25 g/l
Gradazione alcolica12,50% vol.
AffinamentoPreparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con il 100% di vini dell’annata. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura
VinificazioneSpremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio e affinamento delle migliori parcelle in barrique di rovere, dove maturano per 6 mesi a contatto con i lieviti
Resa in vino3.600 bottiglie/ha
Resa per ettaro75 q.li/ha
Epoca di vendemmiaSeconda decade di agosto
Densità d'impianto10.000 ceppi/ha
Varietà uve80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Comune di produzioneVigneti di proprietà Arzelle, Rovere, San Carlo e Ragnoli
RegioneLombardia
ProvenienzaItalia
TipologiaVino frizzante / Spumante
ClassificazioneFranciacorta Millesimato brut
ProdottoBerlucchi 61 Nature
ProduttoreBerlucchi

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