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Sonetto 2014 Produttori di Manduria Primitivo di Manduria DOP Riserva con astuccio

24,60 €
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Descrizione

Sonetto Riserva di Produttori di Manduria si presenta di colore rosso cupo e dal profumo fruttato e complesso di frutti maturi a polpa rossa (lampone, mora) in equilibrata fusione con le decise note speziate di legno. Offre un sapore secco, caldo, leggermente morbido e persistente. E' ottimo in abbinamento con selvaggina e secondi piatti a base di carne.

INFORMAZIONI TECNICHE
ss991

Scheda tecnica

Prodotto
Sonetto
Denominazione
Primitivo di Manduria DOP Riserva
Annata
2014
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Puglia
Varietà uve
Primitivo
Sistema di allevamento
Alberello pugliese
Densità d'impianto
4000 ceppi per ettaro
Tipo di raccolta
Manuale
Epoca di vendemmia
Prima decade di settembre
Resa per ettaro
90 q.li/ha
Vinificazione
In rosso con macerazione lunga e temperatura controllata
Affinamento
2 anni in barriques di rovere francese Allier
Temperatura di servizio
16-18 °C
Abbinamenti gastronomici
Vino perfetto con selvaggina e secondi piatti a base di carne
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso cupo
Profumo
Fruttato e complesso di frutti maturi a polpa rossa (lampone, mora) in equilibrata fusione con le decise note speziate di legno
Sapore
Secco, caldo, leggermente morbido e persistente
Produttore: Produttori Vini Manduria

STORIA E AZIENDA

L’ amore e la dedizione che la Cantina ha sempre manifestato nei confronti della viticoltura, dell’enologia e del territorio, ci erge oggi a paladini di questo straordinario nettare che è il vino Primitivo. La storia della nostra cooperativa è strettamente correlata a questo vitigno. L’ avventura della Cantina, ha inizio nel 1928 quando, un ristretto gruppo di “illuminati” vignaioli rilevando un vecchio stabilimento, creò la “Federazione Vini”, un’associazione di produttori che quattro anni più tardi, il 9 Luglio del 1932 ufficializzerà la sua forma giuridica di cooperativa con l’istituzione del “Consorzio Produttori Vini e Mosti rossi superiori da taglio per la zona di Manduria”. Le sorti dell’azienda si intrecciano in maniera indissolubile a quelle del prodotto principe del territorio il “Primitivo di Manduria”, vino dapprima relegato al basso rango di vino migliorativo, destinato cioè ad irrobustire le blasonate etichette francesi e del nord Italia, poi bistrattato e umiliato durante gli anni bui del metanolo ed infine risorto quando intorno alla metà degli anni ’90 si è deciso di operare un’inversione di rotta puntando sulla qualità e sul valore aggiunto della bottiglia. E così, oggi, convinti che il buon vino nasca ancora nei campi, si è riusciti a circoscrivere la base produttiva e, grazie al supporto di un agronomo, a seguire meglio il lavoro dei nostri soci facendo in modo che si producano ogni anno uve sane e dalle qualità organolettiche superiori . La Cantina Produttori di Manduria dispone oggi di 1000 ettari di vigna, per metà ancora allevata con il tradizionale sistema ad alberello e difende strenuamente il lavoro di 400 piccoli artigiani del vino, gli unici a potersi fregiare dell’appellativo di Maestri in Primitivo. Al patrimonio di una forte tradizione si sono aggiunti i progetti di ricerca avviati dal CNR e dall’Università di Bari, il rigoroso rispetto del disciplinare di produzione della Doc “Primitivo di Manduria” abbinato ad una forte attenzione nei confronti dell’ambiente e dell’igiene con Iso 9001, Iso 14001 e IFS BRC. Ma come ogni grande vino che si rispetti anche il Primitivo di Manduria doc aveva bisogno di essere raccontato, vissuto, celebrato, in sostanza di una identità precisa, inequivocabile ed è su questo punto che la Cantina ha investito risorse ed energie facendone la sua arma vincente. D’altronde quale legame può essere considerato più forte di quello esistente tra un vino e la terra da cui proviene? Ciò ha portato all’allestimento, nell’ala più antica e nelle ipogee cisterne della Cantina di un ricco Museo di rilevanza etnografica e documentaria riguardo il millenario rapporto tra le genti di Manduria e l’arte di far vino, inoltre dal 2003 ad editare una rivista “Alceo salentino” che trattando in maniera variegata ed innovativa di temi di cultura enoica e territorio ha saputo ben presto conquistare i favori di un vasto pubblico.

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