Tipologia Nazione Regione Produttore

Sherazade Nero d'Avola 2015 Donnafugata DOC

Sherazade 2016 si presenta dal colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso offre un bouquetvpiacevolmente fruttato con note fragranti di ciliegia e susina rossa, unite a leggeri sentori speziati di pepe nero. Al palato è polposo, con una perfetta corrispondenza gusto–olfattiva, piacevolmente rinfrescato da una vena acida. Un rosso fragrante, dal tannino morbido, perfetto da bere al calice.

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreRosso rubino con riflessi violacei
ProfumoBouquet piacevolmente fruttato con note fragranti di ciliegia e susina rossa, unite a leggeri sentori speziati di pepe nero
SaporePolposo, con una perfetta corrispondenza gusto – olfattiva, piacevolmente rinfrescato da una vena acida
Scheda tecnica
ProduttoreDonnafugata
ProdottoSherazade
ClassificazioneNero d'Avola Sicilia DOC
DenominazioneDOC
Annata2015
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneSicilia
Varietà uveNero d'Avola
Altitudine200-450 metri s.l.m.
Tipologia del terrenoFranco-argillosi a reazione sub-alcalina
Sistema di allevamentoControspalliera con potatura a cordone speronato
Densità d'impianto4.500-6.000 ceppi/ha
Epoca di vendemmiaPrima decade di settembre
Resa per ettaro 75 -85 q.li/ha
Prima annata di produzione2006
VinificazioneLa fermentazione è svolta in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 6- 8 giorni alla temperatura di 24-25°C. A fermentazione malolattica svolta, segue l’affinamento per 2 mesi in vasca e poi in bottiglia per almeno altri 5 mesi
Fermentazione MalolatticaSvolta
Bicchiere consigliatoCalice di media grandezza
Temperatura di servizio15-16 °C
Abbinamenti gastronomiciIdeale con zuppe di pesce, pizza o spaghetti al pomodoro
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica12,90% vol.

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