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Nero d'Avola 2014 Sallier de la Tour IGT

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreRosso rubino intenso
ProfumoL'aroma tipico del Nero d'Avola, con note di frutta rossa, prugna e amarena Si percepisce inoltre il profumo di vaniglia e noce di cocco per l'affinamento in legno
SaporeAsciutto, con tannini evidenti ma morbidi, buona struttura
Scheda tecnica
ProduttoreSallier de la Tour
ProdottoNero d'Avola
ClassificazioneNero d'Avola IGT
DenominazioneIGT
Annata2014
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneSicilia
Varietà uve100% Nero d'Avola
Altitudine450-550 metri s.l.m.
Sistema di allevamentoSpalliera e potatura a cordone speronato
Densità d'impianto4000 ceppi/ha
Resa per ettaro80 q.li/ha
FermentazioneTradizionale in rosso
Fermentazione MalolatticaSvolta
AffinamentoPer il 30% della massa in barili di rovere Francese (Allier e Tron
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica13,50% vol.
Acidità totale5,60 g/l
pH3,6
Estratto secco31,20 g/l

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