Tipologia Nazione Regione Produttore

Nero d'Avola 2014 Sallier de la Tour IGT

Il Nero d’Avola dalle due anime, quella affinata in acciaio e quella in legno. Questo ci consente di preservare il carattere emblematico dell’uva – frutta rossa e liquirizia,- unito a quello smussato dal legno che rende i tannini del Nero d’Avola più gentili.

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Informazioni tecniche
SaporeAsciutto, con tannini evidenti ma morbidi, buona struttura
ProfumoL'aroma tipico del Nero d'Avola, con note di frutta rossa, prugna e amarena Si percepisce inoltre il profumo di vaniglia e noce di cocco per l'affinamento in legno
ColoreRosso rubino intenso
Bottiglia da0,75 l.
Estratto secco31,20 g/l
pH3,6
Acidità totale5,60 g/l
Gradazione alcolica13,50% vol.
AffinamentoPer il 30% della massa in barili di rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, al secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi. Il 70% in acciaio. In Bottiglia per 4 mesi
Fermentazione MalolatticaSvolta
FermentazioneTradizionale in rosso
Resa per ettaro80 q.li/ha
Densità d'impianto4000 ceppi/ha
Sistema di allevamentoSpalliera e potatura a cordone speronato
Altitudine450-550 metri s.l.m.
Varietà uveNero d'Avola
Comune di produzioneMonreale
RegioneSicilia
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2014
DenominazioneIGT
ClassificazioneNero d'Avola IGT
ProdottoNero d'Avola
ProduttoreSallier de la Tour

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