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Tipologia Nazione Regione Azienda

Etna Rosso 2016 Planeta Nerello Mascalese DOC

Dalla cantina di Feudo di Mezzo, ubicata nel cuore della viticoltura Etnea, nasce questo vino. Da uve Nerello Mascalese, alla ricerca di una espressione attuale di questo nobile vitigno coltivato nello splendido ed unico terroir del’Etna.

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Informazioni tecniche
ProdottoEtna Rosso
ClassificazioneEtna DOC
DenominazioneDOC
Annata2016
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneSicilia
Comune di produzioneCastiglione di Sicilia
Varietà uveNerello Mascalese
Altitudine510 metri s.l.m.
Tipologia del terrenoI terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche, e per questo straordinariamente ricchi di minerali
Sistema di allevamentoCordone speronato
Densità d'impianto5000 piante per ettaro
Epoca di vendemmia15-25 Ottobre
Resa per ettaro80 q.li/ha
Prima annata di produzione2012
FermentazioneDopo pigiadiraspatura fermentano a 23°C in tini di legno e in vasche di acciaio; rimangono così sulle bucce per 14 giorni con un rimontaggio e due follature manuali al giorno; vengono poi svinate con l’aiuto della pressa verticale
VinificazioneLe uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate a 10°C di temperatura, poi selezionate a mano
AffinamentoIn tini di legno e acciaio per 6-8 mesi
Gradazione alcolica14,00% vol.
Acidità totale5,21 g/l
pH3,4
Capacità di invecchiamentoDa bere subito o invecchiare fino a 6-7 anni
Abbinamenti gastronomiciVino da bere a tavola tutti i giorni. La sua duttilità gastronomica gli consente di stare accanto sia ai piatti più semplici, come una pasta al pomodoro, che a quelli più complessi di carne che di pesce
Bottiglia da0,75 l.
ColoreRosso scarico con note porpora
ProfumoVaniglia, amarena, fragolina di bosco, un tocco floreale pulitissimo
SaporeBocca carnosa eppure scorrevole. Frutto molto espressivo con incursioni aromatiche più complesse di sottobosco, mirto e spezie orientali. Vino che inaspettatamente si trasforma in un campione di rosso beverino dalla sapidità marcata con un profilo gustativo che fa emergere una traccia ferrosa, di rabarbaro e pepe nero molto coinvolgenti

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