Tipologia Nazione Regione Produttore

Etna Rosso 2015 Tornatore DOC

L'Etna Rosso nasce dalla sapiente vinificazione dei vitigni Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio autoctoni dell'Etna. Vinificato in botti d'acciaio e successivamente affinato in botti di rovere. Vino dal profumo intenso e speziato, si accompagna ad arrosti, bolliti e carni bianche. Temperatura di servizio  18-20 °C.

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Informazioni tecniche
SaporeSi distingue per la sua tipica tannicità bilanciata e da una sorprendente pienezza, sapidità e lunghezza
ProfumoSentori di piccoli frutti rossi, di marasca, amarena
ColoreRosso rubino scarico con tenui riflessi violacei
Bottiglia da0,75 l.
Gambero Rosso3 bicchieri
Gradazione alcolica14,00% vol.
AffinamentoCirca un anno in vasca in botti di legno grandi e circa 3 mesi in bottiglia
VinificazioneLe uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina e vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e non pigiate totalmente, vengono inviate in vasche di cemento, dove macerano per circa 10/12 giorni ad una temperatura di 22/25°C. Finita la fermentazione le uve rimangono a macerare ancora per qualche giorno dopodiché vengono svinate e pressate con pressa verticale del tipo tradizionale
Resa per ettaro70 qli.
Epoca di vendemmiaSeconda e terza decade di ottobre
Sistema di allevamentoControspalliera
Varietà uveNerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Comune di produzioneCastiglione di Sicilia
RegioneSicilia
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2015
DenominazioneDOC
ClassificazioneEtna Rosso DOC
ProdottoEtna Rosso
ProduttoreTornatore

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