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Dorilli 2015 Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG

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13,83 €

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Informazioni tecniche
ProfumoTipico dei vini di Vittoria in una versione più complessa Profumi di ciliegia maturo, piccoli frutti rossi, fragola, confettura di amarena, miele di castagna, fichi d'india
ColoreRosso rubino con bei riflessi violacei
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomici" Versatile compagno da ristorante Accompagna i primi e i secondi "
Temperatura di servizioTemperatura di servizio ideale
pH3,3
Acidità totale54,00 g/l
Gradazione alcolica13,50% vol.
AffinamentoCome previsto nel disciplinare, statuisce l'uscita del Classico a 18 mesi dalla vendemmia, suggerendo quindi un affinamento in legno Conseguentemente, abbiamo scelto tonneau da 500 litri di 3 e 4 anni, che hanno impresso maggiore spinta sulla struttura e sulla capacit
VinificazioneDiraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce
Resa per ettaroNero d'Avola 70 q.li, 1,5 Kg per pianta. Frappato 70 q.li, 1,5 Kg per piantaAltimetria del vigneto
Densità d'impianto4545 piante per ettaro
Sistema di allevamentoControspalliera, Cordone speronato
Tipologia del terrenoLa caratteristica principale dei terreni dell'area del Cerasuolo di Vittoria la tessitura sabbiosa Sono costituiti prevalentemente da sabbie rosse sciolte, con scheletro assente e mediamente profondi A circa 90 cm si trova uno strato tufaceo importante per l'equilibrio idrico della pianta
RegioneSicilia
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2015
DenominazioneDOCG
ProdottoDorilli Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG
ProduttorePlaneta

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