Tipologia Nazione Regione Produttore

Don Antonio 2014 Nero d'Avola Morgante vini IGP

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20,87 €

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Informazioni tecniche
ProdottoDon Antonio Nero d'Avola
ClassificazioneNero d'Avola IGP
DenominazioneIGP
Annata2014
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneSicilia
Varietà uve100% Nero d'Avola
Tipologia del terrenoCalcarei di colore bianco con frazioni di argilla
Sistema di allevamentoGuyot e cordone speronato
Densità d'impianto3500 ceppi/ha
Epoca di vendemmiaSeconda met
Resa per ettaro40 q.li/ha
Prima annata di produzione1998
VinificazioneMacerazione di 20 giorni sulle bucce in serbatoi di acciaio inox
Fermentazione MalolatticaSvolta
AffinamentoIn bottiglia per 7-8 mesi
Gradazione alcolica14,00% vol.
Acidità totale5,20 g/l
pH3,6
Estratto secco36,00 g/l
Abbinamenti gastronomiciOttimo con formaggi stagionai importanti, grandi arrosti di carne rossa o brasati di selvaggina da pelo
Bottiglia da0,75 l.
ColoreRosso rubino carico
ProfumoSentori che spaziano tra il fruttato maturo di ciliegia, la rosa, le spezie dolci, la liquirizia ed il cacao
SaporeAmpio, vellutato, risultando però allo stesso tempo potente e di lunghissima persistenza

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