Tipologia Nazione Regione Produttore

Corvo Rosso 2016 Duca di Salaparuta IGT

Da vitigni siciliani coltivati su calde e soleggiate colline nasce Corvo Rosso, il classico siciliano. Affinato in botti di rovere si caratterizza per un gusto pieno, sapido e persistente. Insieme a Corvo Bianco, Corvo Rosso è stato il primo vino imbottigliato in Sicilia, già nel 1824, e ora è il vino rosso più conosciuto in Italia grazie al suo ottimo rapporto qualità/prezzo e alla sua costanza qualitativa. Estremamente versatile, si sposa con carne alla griglia, arrosti e formaggi a media stagionatura.

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Informazioni tecniche
ProdottoCorvo Rosso
ClassificazioneTerre Siciliane IGT
DenominazioneIGT
Annata2016
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneSicilia
Varietà uveNerello Mascalese
Altitudine50-350 metri s.l.m.
Tipologia del terrenoDi tipo misto, con presenza di una certa percentuale di calcare attivo
Sistema di allevamentoControspalliera o alberello
Densità d'impianto4000 piante
Epoca di vendemmia Seconda settimana di settembre alla prima di ottobre
Prima annata di produzione1824
Vinificazione Fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce per circa 6 - 8 giorni. Svinatura, pressatura soffice e fermentazione malolattica
Fermentazione MalolatticaSvolta
AffinamentoDue mesi in bottiglia a temperatura controllata
Gradazione alcolica12,50% vol.
Durabilità commerciale (shelf-life)Oltre 5 anni
Modalità di conservazioneIn ambiente molto fresco (13° - 15° C.) e non eccessivamente umido
Temperatura di servizio17-18 °C
Abbinamenti gastronomici Eccelle con la carne alla griglia, gli arrosti e i formaggi a media stagionatura
Bottiglia da0,75 l.
ColoreRosso rubino vivace con lievi sfumature tendenti al granato
ProfumoIntenso, complesso, fruttato di marasca e piacevole
SaporeAsciutto, pieno, piacevolmente vinoso, equilibrato, sapido e persistente

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