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Burdese è un vino rosso IGT prodotto da Planeta in Sicilia. È un vino grintoso, energico, sia nel suo bouquet olfattivo intenso che nel sapore profondo retto da una struttura densa di tannini
| Prodotto | Burdese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc |
| Classificazione | Sicilia IGT |
| Denominazione | IGT |
| Annata | 2011 |
| Tipologia | Vino rosso |
| Provenienza | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Varietà uve | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc |
| Altitudine | 150 metri s.l.m. |
| Tipologia del terreno | VIGNETO DISPENSA |
| Sistema di allevamento | Cordone Speronato |
| Densità d'impianto | 4500 piante/ha |
| Epoca di vendemmia | Ultima decade di agosto, prima decade di settembre |
| Resa per ettaro | 77 q.li/ha |
| Vinificazione | Diraspapigiatura seguita da 15-18 giorni di permanenza sulle bucce. Dopo la svinatura affinamento in barriques nuove di rovere di Allier per 12 mesi, fermentazione malolattica in legno... |
| Gradazione alcolica | 14,50% vol. |
| Acidità totale | 5,90 g/l |
| pH | 3,5 |
| Capacità di invecchiamento | Vino da bere subito o da invecchiare fino a 10 - 12 anni nelle giuste condizioni di conservazione |
| Abbinamenti gastronomici | Ottimo con formaggi importanti, cacciagione, brasati e interiora |
| Bottiglia da | 0,75 l. |
| Colore | Rosso rubino di grande concentrazione |
| Profumo | Ricco e concentrato Intrecci di frutta rossa e amarena sottospirito, con accenti di cuoio, terra, cacao, note marine e minerali |
| Sapore | Pieno, grintoso, energico |
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