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Tipologia Nazione Regione Azienda

SurSur 2017 Donnafugata DOP

SurSur, che in ligua araba vuol dire "Grillo" è il famigerato monovarietale di casa Donnafugata, prodotto con selezionatissime uve Grillo. Risulta essere un vino perfetto per ogni pasto, ma ottimo anche da ber con gli amici

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Informazioni tecniche
ProdottoSurSur
ClassificazioneGrillo DOP
DenominazioneDOP
Annata2017
ProvenienzaItalia
RegioneSicilia
Varietà uve100% Grillo
Altitudine100-200 metri s.l.m.
Tipologia del terrenoFranco-argilloso, a reazione sub-alcalina. Suolo ricco di elementi nutritivi quali magnesio, potassio, calcio, ferro, magnese, zinco
Sistema di allevamentoControspalliera con sistema di potatura a Guyot, lasciando 6-10 gemme circa per ogni pianta
Densità d'impianto3.500-4.500 piante/ha.
Tipo di raccoltaManuale, con accurata selezione delle uve
Resa per ettaro80 q.li/ha.
VinificazioneFermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
AffinamentoIn vasche di cemento per alcuni mesi e successivamente per un paio di mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Gradazione alcolica13,00% vol.
Acidità totale5,3 g/l
pH3,2
Capacità di invecchiamento3-4 anni, nella giuste condizioni di conservazione
Bottiglia da0,75 l.
ColoreGiallo paglierino frillante
ProfumoFresco, fruttato al punto giusto con sentori di pesca e pompelmo, uniti a note di erbe aromatiche
SaporeMorbido, pulito, molto gradevole, con un perfetto equilibrio tra sapidit

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