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Chardonnay 2017 Planeta Menfi DOC

Chardonnay è un vino bianco DOC prodotto in Sicilia da Planeta. Ha un colore giallo dorato, al naso si avvertono note di pesca, mela e vaniglia. Ha un sapore equilibrato, è fresco e morbido. Ottimo da abbinare a taglieri di prosciutti crudi, risotti e carni bianche.

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Informazioni tecniche
ProdottoChardonnay
ClassificazioneChardonnay IGT
DenominazioneIGT
Annata2017
TipologiaVino bianco
ProvenienzaItalia
RegioneSicilia
Varietà uveChardonnay 100%
Tipologia del terrenoULMO
Sistema di allevamentoControspalliera, Guyot bilaterale e cordone speronato
Densità d'impianto3800/4500 piante per ettaro
Epoca di vendemmia20 Agosto e 4 Settembre
Resa per ettaro75 q.li
VinificazioneDopo diraspapigiatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura. Inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati, fermentazione ed affinamento in barrique nuove al 50% e di un anno per la rimanente parte...
Gradazione alcolica14,00% vol.
Acidità totale7,01 g/l
pH3,4
Capacità di invecchiamentoVino ottimo da bere subito ma anche da invecchiare per 6 - 8 anni
Abbinamenti gastronomiciOttimo da abbinare a risotti, formaggi speziati e carni bianche
Bottiglia da0,75 l.
ColoreGiallo dorato con vivacità
ProfumoRicco e intenso Profumi di pesca, mela Golden, fichi bianchi,crema di vaniglia, meringa Note di nocciola e sentori di miele di zagara Il legno timido ma ben bilanciato
SaporeMorbido, rotondo, energico, pieno Il suo equilibrio caratterizzato da una bella acidità

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