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Terre Bianche 2016 Torbato Alghero Sella & Mosca DOC

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Informazioni tecniche
SaporeSecco, fresco, con nerbo deciso e senza asperità con dominante fruttata tipica del vitigno
ProfumoInizialmente prevalgono i toni fruttati tipici della fermentazione controllata e lenta, seguiti dai caratteri-stici sentori varietali che rendono la sensazione olfattiva articolata e complessa
ColoreGiallo paglierino tendente ai toni dorati a causa della leggera macerazione prefermentativa
Bottiglia da0,75 l.
Temperatura di servizio10-12 °C
Gradazione alcolica12,50% vol.
VinificazioneLa particolare struttura dell'uva di Torbato, caratterizzata da una polpa ricca in elementi fibrosi richiede, dopo la pigiatura, una leggera macerazione a freddo del mosto con le parti solide per favorire la naturale attività enzimatica fluidificante e la cessione degli elementi varietali Il mosto, illimpidito, fermenta a bassa temperatura per la durata di circa venti giorni
Epoca di vendemmiaTardiva, tra fine settembre e inizio ottobre
RegioneSardegna
ProvenienzaItalia
TipologiaVino bianco
Annata2016
DenominazioneDOC
Classificazione Alghero DOC Torbato
ProdottoTerre Bianche Torbato Alghero
ProduttoreSella & Mosca

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