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Santa Cecilia Nero d'Avola 2011 Planeta IGT

Da
18,20 €
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Descrizione
Santa Cecilia è un Nero D'avola DOC prodotto non lontano da Noto, in Sicilia, da Planeta. Si presenta con un color rosso porpora, al naso si sprigiona con sentori di prugna e amarena, misti ad agrumi e liquirizia. Le uve raccolte dalle vigni antiche in terre bianche, vengono fatte maturare 14 mesi in barriques di rovere di Allier per dare vita ad un vino forte, equilibrato, dai tannini freschi e dalla ottima persistenza.
INFORMAZIONI TECNICHE
306

Scheda tecnica

Prodotto
Santa Cecilia Nero d'Avola
Classificazione
Nero d'Avola IGT
Denominazione
IGT
Annata
2011
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Sicilia
Varietà uve
100% Nero d'Avola
Altitudine
250-500 metri s.l.m.
Vigneti
Dispensa (1996), Buonivini (1975)
Sistema di allevamento
Controspalliera con cordone speronato
Densità d'impianto
3800-5000 piante/ha
Epoca di vendemmia
Seconda e terza decade di settembre
Resa per ettaro
85 q.li/ha
Prima annata di produzione
1997
Bottiglie prodotte annualmente
100000
Vinificazione
Diraspigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce
Affinamento
Dopo svinatura affinamento per 12 mesi in Barriques di Rovere delle foreste di Allier
Gradazione alcolica
13,90% vol.
Capacità di invecchiamento
Da bere subito o da invechiare fino ad 8-10 anni
Temperatura di servizio
16-22 °C
Abbinamenti gastronomici
Difficile sbagliare con secondi di carne e di cucina regionale Bene con funghi Sopporta anche l'aromatica grassezza degli affumicati Verificate lo stupore dei commensali abbinandolo con le cucine etniche di ogni dove
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso porpora con inflessioni viola
Profumo
Frutti di bosco, prugna e liquirizia
Sapore
Bello il tannino espresso in fittezza, più che in peso Il palato centrifugo, si dirama dal centro e riempie ogni angolo con materia spigolosa E' l'interpretazione di Planeta del Nero d'Avola

Riferimenti Specifici

ean13
7426793485290
Produttore: Planeta

STORIA ED AZIENDA

Planeta è simbolo di una Sicilia che ha saputo rilanciarsi alla grande, di una Sicilia che guarda l'orizzonte delle coste soleggiate e la natura selvaggia dell'entroterra. È nata soltanto nel 1995, ma in pochi anni ha saputo ritagliarsi un ruolo di assoluta protagonista nel mondo del vino, merito di lungimiranza e passione, lavoro in vigna e capacità di comunicare la poesia nascosta in ogni bottiglia. La famiglia Planeta, di antichissima origine spagnola, nell'arco di 17 generazioni, cioè dal 1525 ad oggi, si è impegnata nella valorizzazione delle eccellenze vinicole siciliane, fini ad arrivare alla grande e moderna realtà produttiva che noi oggi conosciamo, assoluta protagonista del rinascimento vinicolo siciliano. Con l'ambizioso progetto "Planeta Terra" la cantina si è anche impegnata in un importante percorso di sostenibilità ambientale, volto a definire un protocollo eco-compatibile da comunicare non solo alle realtà produttive, ma anche al consumatore. Sarebbe impossibile rappresentare una regione così sfaccettata partendo da una sola zona di produzione. Per questo motivo la cantina Planeta possiede sei diverse tenute in sei diverse zone della Sicilia: Sambuca di Sicilia e Menfi (Agrigento), Vittoria (Ragusa), Noto (Siracusa), Castiglione di Sicilia (Catania) e Capo Milazzo (Messina). Da terreni e condizioni climatiche così differenti non possono che nascere vini totalmente diversi, che raccontano anime diverse della stessa regione: così Planeta può affiancare vitigni tipici come il Carricante o il Fiano ad ottimi Chardonnay o Cabernet Sauvignon, in modo da raccontare la storia e le tradizioni di tutta la Sicilia, portando nel bicchiere la poesia e l'ammaliante bellezza di questa terra che trasmette ai vini caratteristiche sfaccettate e allo stesso modo affascinanti.

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