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Tipologia Nazione Regione Azienda

Vigna Pedale Riserva 2012 Castel del Monte Torrevento DOCG

Vigna Pedale di Torrevento è un vino dal colore rosso rubino con riflessi granati. Offre un bouquet intenso, pieno e fragrante, con sentori di piccoli frutti rossi ed ha un gusto pieno, di grande corpo, armonico, con sentori speziati. E' il classico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi. Ottimo per prolungare il piacere della tavola.

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Informazioni tecniche
ProdottoVigna Pedale
ClassificazioneCastel del Monte DOCG
DenominazioneDOC
Annata2012
TipologiaVino rosso
RiservaSi
ProvenienzaItalia
RegionePuglia
Varietà uveNero di Troia
Altitudine400-500 metri s.l.m.
Tipologia del terrenoCalcareo, argilloso di medio impasto
Sistema di allevamentoControspalliera, cordone speronato
Densità d'impianto4500 ceppi/ha
Epoca di vendemmiaFine ottobre, inizio novembre
Resa per ettaro90 q.li/ha
VinificazioneFermentazione a lunga macerazione
AffinamentoIn acciaio per una durata di 8 mesi, in legno (botte grande) per 12 mesi e successivamente in bottiglia prima della commercializzazione
Gradazione alcolica13,00% vol.
Acidità totale5,50 g/l
pH3,6
Estratto secco39,00 g/l
Modalità di conservazioneIn luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
Temperatura di servizio18-20 °C
Abbinamenti gastronomiciClassico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi
Bottiglia da0,75 l.
ColoreRosso rubino intenso con riflessi granati
ProfumoBouquet intenso, pieno e flagrante, con sentori di piccoli frutti rossi
SaporePieno, di grande corpo, armonico, con sentori speziati

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