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Vigna Pedale Riserva 2012 Castel del Monte Torrevento DOC

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9,39 €

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreRosso rubino intenso con riflessi granati
ProfumoBouquet intenso, pieno e flagrante
SaporePieno, di grande corpo, armonico, con sentori speziati
Scheda tecnica
ProduttoreTorrevento
ProdottoVigna Pedale Riserva Castel del Monte
DenominazioneDOC
Annata2012
TipologiaVino rosso
RiservaSi
ProvenienzaItalia
RegionePuglia
Altitudine400-500 metri s.l.m.
Tipologia del terrenoCalcareo, argilloso di medio impasto
Sistema di allevamentoControspalliera, cordone speronato
Densità d'impianto4500 ceppi/ha
Epoca di vendemmiaFine ottobre, inizio novembre
Resa per ettaro90 q.li/ha
VinificazioneFermentazione a lunga macerazione
AffinamentoIn acciaio per una durata di 8 mesi, in legno (botte grande) per 12 mesi e successivamente in bottiglia prima della commercializzazione
Temperatura di servizio18-20 °C
Abbinamenti gastronomiciClassico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi Ottimo per prolungare il piacere della tavola
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica13,00% vol.
Acidità totale5,50 g/l
pH3,6
Estratto secco39,00 g/l

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