Tipologia Nazione Regione Produttore

Vigna Pedale Riserva 2012 Castel del Monte Torrevento DOCG

Vigna Pedale, di Torrevento, è un vino dal colore rosso rubino con riflessi granati. Offre un bouquet intenso, pieno e fragrante, con sentori di piccoli frutti rossi ed ha un gusto pieno, di grande corpo, armonico, con sentori speziati. E' il classico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi. Ottimo per prolungare il piacere della tavola.

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Informazioni tecniche
SaporePieno, di grande corpo, armonico, con sentori speziati
ProfumoBouquet intenso, pieno e flagrante, con sentori di piccoli frutti rossi
ColoreRosso rubino intenso con riflessi granati
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciClassico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi
Temperatura di servizio18-20 °C
Modalità di conservazioneIn luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
Estratto secco39,00 g/l
pH3,6
Acidità totale5,50 g/l
Gradazione alcolica13,00% vol.
AffinamentoIn acciaio per una durata di 8 mesi, in legno (botte grande) per 12 mesi e successivamente in bottiglia prima della commercializzazione
VinificazioneFermentazione a lunga macerazione
Resa per ettaro90 q.li/ha
Epoca di vendemmiaFine ottobre, inizio novembre
Densità d'impianto4500 ceppi/ha
Sistema di allevamentoControspalliera, cordone speronato
Tipologia del terrenoCalcareo, argilloso di medio impasto
Altitudine400-500 metri s.l.m.
Varietà uveNero di Troia
RegionePuglia
ProvenienzaItalia
RiservaSi
TipologiaVino rosso
Annata2012
DenominazioneDOC
ClassificazioneCastel del Monte DOCG
ProdottoVigna Pedale
ProduttoreTorrevento

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