Tipologia Nazione Regione Produttore

Torre del Falco Nero di Troia 2014 Torrevento IGT

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreRosso rubino intenso
ProfumoBouquet intenso, pieno e flagrante con sentori di lampone e mirtillo
SaporePieno, di grande corpo, robusto, con sensazioni di tannini dolci
Scheda tecnica
ProduttoreTorrevento
ProdottoTorre del Falco Nero di Troia
DenominazioneIGT
Annata2014
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegionePuglia
Altitudine350-450 metri s.l.m.
Tipologia del terrenoCalcareo, argilloso di medio impasto
Sistema di allevamentoControspalliera, cordone speronato
Densità d'impianto4500 ceppi/ha
Epoca di vendemmiaTerza decade di ottobre
Resa per ettaro110 q.li/ha
VinificazioneFermentazione a lunga macerazione
AffinamentoIn acciaio per una durata di 10 mesi e successivamente in bottiglia prima della commercializzazione
Temperatura di servizio18-20 °C
Abbinamenti gastronomiciClassico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica13,00% vol.
Acidità totale5,50 g/l
pH3,6
Estratto secco37,80 g/l

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