Tipologia Nazione Regione Produttore
Sum 2015 Salento Susumaniello Torre Guaceto Racemi Nuovo

Sum 2015 Salento Susumaniello Torre Guaceto Racemi

Del Susumaniello, estinta varietà pugliese, era rimasta nozione solo in antichi testi che risalgono al Regno dell Due Sicilie. Dopo anni di ricerca abbiamo trovato un vecchio vigneto a Torre Guaceto da cui è nato il Sum: un vino unico, elegante e fruttato. L'entusiasmo che ne è scaturito ci ha indotto ad allargare la ricerca sulle sue origini. È così che scopriamo che il susumaniello era noto agli antichi Romani per il legame con i riti propiziatorio in onore di Summarius, Dio dei lampi e delle pioggie notturne.

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Informazioni tecniche
Bottiglia da0,75 l.
Gradazione alcolica14,50% vol.
AffinamentoIn botte grande per almeno 2 mesi
LavorazioneMeccanizzazione limitata alle sole operazioni colturali
Resa per ettaro60 q.li/ha
Epoca di vendemmiaTerza decade di Settembre
Tipo di raccoltaManuale in cassetta
Sistema di allevamentoCordone speronato
Tipologia del terrenoTerra rossa sabbiosa mediamente profonda, poggiata su strati di roccia calcarea
Varietà uveSusumaniello
Comune di produzioneTorre Guaceto (BR)
RegionePuglia
ProvenienzaNord America
TipologiaVino rosso
Annata2015
DenominazioneIGP
ClassificazioneSalento Susumaniello
ProdottoSum
ProduttoreRacemi - Torre Guaceto

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