Tipologia Nazione Regione Produttore

Romanico 2013 Nero di Troia Cefalicchio DOP Biodinamico

Il Romanico Ognissole di Tenuta Cefalicchio è un vino rosso dal colore rubino con riflessi aranciati prodotto a ridosso dell'Alta Murgia in Puglia. E' un vino dal profumo di frutti secchi ed il sapore secco e ben equilibrato da abbinare preferibilmente a piatti di arrosti e formaggi stagionati

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Informazioni tecniche
SaporeSecco, ben equilibrato, persistente
ProfumoSensazioni accentuate di frutti secchi, spezie, liquirizia, in un complesso etereo di grande eleganza e finezza
ColoreRosso rubino intenso con riflessi aranciati
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciIndicato su piatti importanti di arrosti e formaggi stagionati
Temperatura di servizio20-22 °C
Gradazione alcolica13,00% vol.
AffinamentoIn contenitori di acciaio e quindi in botti di rovere da 25 hl
VinificazioneCon lieviti autoctoni e con lungo contatto del mosto con l'uva pigiata e diraspata
Resa per ettaro90 q.li/ha
Tipo di raccoltaAttenta cernita dei grappoli e raccolta manuale in cassette
Sistema di allevamentoCordone speronato
Tipologia del terrenoCalcareo, leggermente argilloso, ciottoloso e tendenzialmente siccitoso
Altitudine250 metri s.l.m.
RegionePuglia
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2013
DenominazioneDOP
ClassificazioneNero di Troia DOC Biodinamico
ProdottoRomanico
ProduttoreCefalicchio

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