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Tipologia Nazione Regione Azienda

JO 2016 Negramaro Gianfranco Fino IGT

Jo è un vino rosso IGT prodotto da Gianfranco Fino in Puglia. Il suo sapore caldo con tannini di notevole finezza, rende questo vino un ottimo abbinamento per piatti a base di carni brasate e formaggi stagionati

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Informazioni tecniche
ProdottoJO Negramaro IGT
DenominazioneIGT
Annata2016
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegionePuglia
EsposizionePianeggiante
VinificazioneTavolo di cernita, diraspatura, pigiatura soffice degli acini, macerazione in Tino di acciaio inox da 70 Hl , contatto bucce mosto da tre a quattro settimane, controllo della temperatura del cappello di vinaccia (Max T 23-25 °C) due delestage al giorno, dopo la svinatura 24ore in acciaio per allontanare le fecce più grossolane e subito in barriques di rovere Francese 50% nuove 50% di un solo passaggio Pressatura delle vinacce con pressa verticale idraulica con gabbia in acciaio inoxBatonnage giornaliero sino al primo travaso
Affinamento6 mesi
Gradazione alcolica16,50% vol.
Estratto secco35,00 (g/l)
Abbinamenti gastronomiciCarni brasate e formaggi stagionati
Bottiglia da0,75 l.
ColoreRosso rubino luminoso
ProfumoAroma di rosa canina, macchia mediterranea e ancora cacao dolce e tabacco
SaporeCaldo, fresco e morbidissimo con un tannino di notevole finezza

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