Tipologia Nazione Regione Produttore

Talò Primitivo di Manduria 2014 Cantine San Marzano DOP

Il Talò Primitivo di Manduria San Marzano ha avuto un successo a livello internazionale al punto di essere riconosciuto in tutto il mondo grazie al suo inconfondibile sapore ma anche alla premiazione di Gambero Rosso con i prestigiosissimi 3 bicchieri per l'annata 2013. Un vino molto particolare, dal colore rosso rubino con riflessi violacei, il profumo di ciliegia e prugna matura ed un suadente calore sprigionato dall'inconfondibile struttura che ne caratterizza il palato con finale lungo e dolce.

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreRosso rubino, arricchito da riflessi violacei
ProfumoOpulento, che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia
SaporeVino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza
Scheda tecnica
ProduttoreSan Marzano vini
ProdottoTalò Primitivo di Manduria
ClassificazionePrimitivo Puglia DOP
DenominazioneDOP
Annata2014
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegionePuglia
Comune di produzioneSan Marzano
Varietà uve100% Primitivo
Altitudine100 metri s.l.m.
Tipologia del terrenoDi medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro
Densità d'impianto5000 viti/ha
ClimaL'area è caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa
Epoca di vendemmiaSeconda settimana di Settembre
VinificazioneMacerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati
AffinamentoIn barriques di legni francesi ed americani per 6 mesi
Capacità di invecchiamentoUn vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 5 anni
Temperatura di servizio16-18 °C
Abbinamenti gastronomiciOttimo con primi piatti robusti, carni d'agnello, cacciagione con salse elaborate e formaggi a pasta dura
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica14,50% vol.

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