Tipologia Nazione Regione Produttore

ES 2016 Gianfranco Fino Primitivo di Manduria DOC

L’ES secondo Freud è istinto e passione sfrenata, la stessa cosa con cui è stato prodotto questo vino: senza condizioni, senza regole, al di la dello spazio e del tempo, della logica e della morale. L'ES sottostà ad un solo principio: il piacere. È così che Gianfranco Fino descrive il suo vino più rappresentativo, un Primitivo di Manduria.

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Informazioni tecniche
SaporeIntenso, pieno, generoso, il cui soffio alcolico è perfettamente bilanciato da un’acidità ben definita e da un’insospettabile freschezza. Lunghissimo, morbido, chiude con un finale che torna prepotentemente sul frutto
ProfumoNote avvolgenti, che richiamano frutta matura, anche in confettura, e spezie orientali. Mirto, ciliegie, prugne, cacao, vaniglia e caffè
ColoreRosso rubino scuro
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciA tutto pasto, “l’Es” di Gianfranco Fino è vino rosso ideale per accompagnare grandi piatti di carne rossa, alla griglia o in umido
Temperatura di servizio16-18°C
Bibenda5 grappoli
Vitae AIS4 viti
Gradazione alcolica16,50% vol.
Affinamento9 mesi in barriques di rovere francese
Epoca di vendemmiaFine agosto
Tipo di raccoltaManuale
Sistema di allevamentoAlberello
Altitudine98 metri s.l.m.
Varietà uvePrimitivo
RegionePuglia
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2016
DenominazioneDOC
ClassificazionePrimitivo di Manduria DOC
ProdottoES
ProduttoreGianfranco Fino

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