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Tipologia Nazione Regione Azienda

Dunico 2010 Masseria Pepe Primitivo di Manduria Racemi DOP

La costa a sud di Taranto è famosa per le sue spiagge e arenili che scivolano verso il mar Jonio da imponenti Dune secolari. A ridosso di queste ultime si coltivavano le vigne del primitivo ad alberello, spesso su piede franco, cioè piantando la talea nella sabbia. Questo vino è l'unico prodotto tra le Dune nella contrada Masseria Pepe.

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Informazioni tecniche
ProdottoDunico
ClassificazionePrimitivo di Manduria
DenominazioneDOP
Annata2010
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegionePuglia
Comune di produzioneManduria
Varietà uve100% Primitivo
Tipologia del terrenoInteramente sabbia, poggiata su strati di roccia tufacea friabile, di ottimo drenaggio
Sistema di allevamentoAlberello
Densità d'impianto1.30 x 1.30 metri
Tipo di raccoltaManuale
Epoca di vendemmiaFine agosto
Gradazione alcolica15,50% vol.
Gambero Rosso3 bicchieri
Temperatura di servizio16-18 °C
Abbinamenti gastronomiciFormaggi piccanti, piatti di carne, selvaggina
Bottiglia da0,75 l.
ColoreRosso con riflessi violacei
ProfumoFrutti di bosco, amarena, note balsamiche
SaporeConcentrazione e complessità aromatica, conferita dalla vicinanza dei vigneti al mare e alla composizione

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