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Fiano Minutolo RAMPONE IGP I Pastini

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreGiallo paglierino con riflessi verdolini
ProfumoBouquet intenso, delicato, floreale
SaporeConsistente, equilibrato, di buona acidit
Scheda tecnica
ProduttoreI Pastini
ProdottoRampone Fiano Minutolo
ClassificazioneFiano Minutolo IGP
DenominazioneIGP
TipologiaVino bianco
ProvenienzaItalia
RegionePuglia
Varietà uve100% Fiano Minutolo
Altitudine350 metri s.l.m.
Tipologia del terrenoEluviale calcareo - argilloso
Sistema di allevamentoA controspalliera cordone speronato
Epoca di vendemmiaInizio ottobre
VinificazionePressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata
Affinamento3 mesi in accianio, 1 mese in bottiglia
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica13,00% vol.
Acidità totale6,50 g/l
pH3,2

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