Tipologia Nazione Regione Produttore

Chardonnay 2016 Paolo Leo IGT

Lo Chardonnay è un' antica varietà a bacca bianca, dalla quale si ottiene un vino dal particolare connubio di sensazioni; avvolgente e persistente al palato, fresco e delicato al profumo. Vitigno internazionale lo Chardonnay, si è diffuso in tutta la Puglia,in particolare nelle province di Brindisi e Lecce, dove si trovano le migliori produzioni. 

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Informazioni tecniche
SaporeSecco, delicato, armonico, piacevolmente acidulo, fruttato, che permane lungamente in bocca
ProfumoFresco, fruttato
ColoreGiallo paglierino
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciSi accompagna bene ad insalata, fritture di pesce, molluschi, antipasti di mare, minestre leggere. Ben fresco ottimo anche come aperitivo
Temperatura di servizio8-10 °C
pH3,5
Acidità totale5,95 g/l
Gradazione alcolica12,50% vol.
Affinamento4 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia. Il vino è pronto per il consumo 6-7 mesi dopo la vendemmia
VinificazioneLa vendemmia viene effettuata alle prime ore dell’alba. Pigiatura e successiva pressatura con presse soffici. Fermentazione del mosto con lieviti selezionati a temperatura di 15° per circa 10 giorni
Sistema di allevamentoA spalliera con cordone speronato
Varietà uveChardonnay
Comune di produzioneSalento: comuni in provincia di Brindisi
RegionePuglia
ProvenienzaItalia
TipologiaVino bianco
Annata2016
DenominazioneIGT
ClassificazioneChardonnay IGT
ProdottoChardonnay
ProduttorePaolo Leo

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