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Privilegio 2014 Feudi di San Gregorio Irpinia Fiano Passito DOC

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Descrizione
Il Privilegio è un ottimo passito dal bouquet intenso. E' un vino dolce prodotto con uve di Fiano, un antico vitigno coltivato nella zona di Avellino. Si presenta di colore giallo dorato; al naso è intenso con sensazioni di albicocca appassita e fiori bianchi. In bocca la setosità e la morbidezza, tipiche del vitigno, vengono arricchite da una notevole spalla acida e minerale.
INFORMAZIONI TECNICHE
416

Scheda tecnica

Prodotto
Privilegio
Annata
2014
Tipologia
Vino dolce
Comune di produzione
Sorbo Serpico
Varietà uve
100% Fiano
Tipologia del terreno
Suoli dei versanti collinari solati, su rocce marnose arenacee, a tessitura franco schheletrica, moderatamente profondi, ben areati, calcarei
Tipo di raccolta
Manuale con selezione dei grappoli
Epoca di vendemmia
Prima e seconda decade di novembre
Lavorazione
Maturazione in barrique per 6-8 mesi
Affinamento
12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Temperatura di servizio
8-10 °C
Abbinamenti gastronomici
Perfetto per accompagnare prodotti di pasticceria, soprattutto dolci con crema
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Giallo dorato cristallino
Profumo
Evidenti sensazioni morbide di albicocca appassita e di piccoli fiori bianchi
Sapore
La setosità e morbidezza tipiche del vitigno vengono arricchite da una notevole spalla acida e minerale. Il finale è lungo e ricorda agrumi canditi, cannella e la buccia della pesca bianca
Denominazione
Irpinia Fiano Passito DOC
Produttore: Feudi di San Gregorio

STORIA

Una delle più importanti visioni di Feudi di San Gregorio è credere che la nascita di un vino abbia lo stesso processo creativo di un’opera d’arte. L’amore e la passione nella cura delle piante, l’impegno nella raccolta dell’uva e la pazienza nell’attesa che il vino sia maturo, fanno sì che ogni bottiglia esprima la sua personalità e diventi un’opera d’arte.È con questo approccio che nascono le collaborazioni con grandi maestri e giovani di talento, volte a continuare e far crescere la volontà di uno scambio continuo di conoscenza e creatività fra il vino e l’arte.Gli stessi sentimenti ed emozioni conducono il percorso creativo di un artista, che lo porta a realizzare una scultura, uno scatto fotografico, un quadro, un’installazione.

CANTINA

Feudi di San Gregorio è oggi il marchio simbolo del rinascimento enologico del meridione d'Italia e di una cultura del bere volta a riscoprire l'identità dei sapori mediterranei. Valorizzare i vitigni del Sud Italia come l'Aglianico, il Fiano di Avellino e il Greco di Tufo, investire nella terra e nella tradizione secolare della viticoltura irpina, restituendo un futuro ad un patrimonio ambientale unico.Salita la collina verso Sorbo Serpico, ci si addentra in un mondo magico, tra luoghi d’acqua inaspettati, giardini di spezie e roseti in fiore.La sorpresa più grande è però all’interno della cantina: la lunga bottaia che ospita i vini rossi. L'intento è di andare oltre il concetto di cantina, facendola diventare un forum, un luogo di incontro, di confronto, di conoscenza, di meditazione, un laboratorio di idee e cultura, un luogo di accoglienza e ristoro. Al progetto hanno partecipato professionisti di livello mondiale: l'architetto giapponese Hikaru Mori ha avuto il difficile compito di dare unità architettonica alle strutture preesistenti, sviluppatesi nel tempo. Massimo e Lella Vignelli, simboli del design italiano nel mondo e “autori” delle etichette dell’azienda, hanno disegnato gli arredi e gli interni.



Bottaia-1.jpg

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