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Primitivo di Manduria 2015 Attanasio DOP

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Descrizione

Dopo 12 mesi di affinamento in barriques di rovere francese, Primitivo di Manduria di Attanasio raggiunge sul piano olfattivo una composizione tra le più complesse e raffinate mantenendo il patrimonio organolettico dell'uva autoctona. Si accompagna ottimamente ad arrosti di podolica, selvaggina e formaggi di lunga stagionatura.

INFORMAZIONI TECNICHE

Prodotto: Primitivo di Manduria
Denominazione: Primitivo di Manduria DOP
Annata: 2015
Tipologia: Vino rosso
Provenienza: Italia
Regione: Puglia
Comune di produzione: Manduria
Varietà uve: 100% Primitivo
Sistema di allevamento: Alberello
Tipo di raccolta: Manuale in cassette
Epoca di vendemmia: Metà settembre
Resa per ettaro: 40 q.li/ha
Affinamento: Acciaio 11 mesi, barriques 15 mesi (20% barriques nuove, 40% barriques di tre, quattro anni, 40% barriques di cinque anni)
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Abbinamenti gastronomici: Ottimo con primi piatti elaborati, arrosti di carni e formaggi a pasta dura
Bottiglia da: 0,75 l.
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi purpurei
Profumo: Note di mora, ciliegia, prugna
Sapore: Pieno e secco, i tannini morbidi e l’alcolcostruiscono un buon equilibrio, impressionantel’eleganza. Finale lungo e persistentecaratterizzato da note dolci di ciliegia sotto spirito.

Riferimento ss1060-1

Il produttore: Attanasio

L'Azienda

L'Azienda Agricola Attanasio Giuseppe continua con passione le tradizioni di una tipica famiglia di viticoltori salentini. Le ampie volte a stella di un palazzo di fine ottocento custodiscono la bottaia e gli impianti di vinificazione. Dal 2000 vi giungono le uve di Primitivo, raccolte con metodo tradizionale e provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà, circa 6 ettari di alberello pugliese nell'agro di Manduria curati personalmente da Giuseppe Attanasio con un'esperienza di oltre settant'anni.