Primitivo di Manduria 2015 Attanasio DOP
Dopo 12 mesi di affinamento in barriques di rovere francese, Primitivo di Manduria di Attanasio raggiunge sul piano olfattivo una composizione tra le più complesse e raffinate mantenendo il patrimonio organolettico dell'uva autoctona. Si accompagna ottimamente ad arrosti di podolica, selvaggina e formaggi di lunga stagionatura.
Scheda tecnica
- Prodotto
- Primitivo di Manduria
- Denominazione
- Primitivo di Manduria DOP
- Annata
- 2015
- Tipologia
- Vino rosso
- Provenienza
- Italia
- Regione
- Puglia
- Comune di produzione
- Manduria
- Varietà uve
- 100% Primitivo
- Sistema di allevamento
- Alberello
- Tipo di raccolta
- Manuale in cassette
- Epoca di vendemmia
- Metà settembre
- Resa per ettaro
- 40 q.li/ha
- Affinamento
- Acciaio 11 mesi, barriques 15 mesi (20% barriques nuove, 40% barriques di tre, quattro anni, 40% barriques di cinque anni)
- Temperatura di servizio
- 16-18 °C
- Abbinamenti gastronomici
- Ottimo con primi piatti elaborati, arrosti di carni e formaggi a pasta dura
- Bottiglia da
- 0,75 l.
- Colore
- Rosso rubino intenso con riflessi purpurei
- Profumo
- Note di mora, ciliegia, prugna
- Sapore
- Pieno e secco, i tannini morbidi e l’alcolcostruiscono un buon equilibrio, impressionantel’eleganza. Finale lungo e persistentecaratterizzato da note dolci di ciliegia sotto spirito.
L'Azienda
L'Azienda Agricola Attanasio Giuseppe continua con passione le tradizioni di una tipica famiglia di viticoltori salentini. Le ampie volte a stella di un palazzo di fine ottocento custodiscono la bottaia e gli impianti di vinificazione. Dal 2000 vi giungono le uve di Primitivo, raccolte con metodo tradizionale e provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà, circa 6 ettari di alberello pugliese nell'agro di Manduria curati personalmente da Giuseppe Attanasio con un'esperienza di oltre settant'anni.
