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Plumbago 2016 Planeta Nero d'Avola

8,50 €
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Descrizione
Plumbago - dal fiore spontaneo di un bellissimo colore violaceo che cresce nei boschi che circondano il baglio e le vigne dell'Ulmo - un Nero d'Avola in purezza. Nasce dal vecchio vigneto attorno al Lago Arancio che ci regala questa versione morbida e fruttata di questa grande varietà siciliana. Tannini rotondi e legno perfettamente dosato ne fanno un vino di immediata piacevolezza.
INFORMAZIONI TECNICHE
388

Scheda tecnica

Prodotto
Plumbago
Annata
2016
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Sicilia
Comune di produzione
Menfi
Varietà uve
100% Nero d'Avola
Altitudine
75-195 metri s.l.m.
Tipologia del terreno
Terreno di tessitura media, da
mediamente profondo a profondo con uno scheletro
abbondante costituito da ciottoli, debolmente calcareo,
e con frazioni di terreni scuri e vegetali. DISPENSA
mediamente profondo, scheletro scarso quasi assente,
mediamente calcareo
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Densità d'impianto
3800 ceppi/ha
Epoca di vendemmia
Mese di settembre
Resa per ettaro
90 q.li/ha
Prima annata di produzione
2008
Vinificazione
Dopo diraspapigiatura e pigiatura, le uve fermentano in vasca di acciaio e rimangono sulle bucce per 14 giorni a 25°C con rimontaggi ripetuti; alla
fine del periodo, segue svinatura in pressa soffice. Il vino cosi ottenuto effettua la fermentazione malolattica in
acciaio, nel mese di gennaio viene trasferito in legno per
10 mesi
Affinamento
Barriques e tonneaux di 3° e 4° passaggio
Capacità di invecchiamento
Da bere subito o da invecchiare fino a 10 anni
Temperatura di servizio
25 °C
Abbinamenti gastronomici
Perfetto negli abbinamenti con carni alla brace con cui ritrova affinità sui toni affumicati. La
sua naturale dolcezza si sposa con eventuali salse
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Viola porpora saturo
Profumo
Plumbago, dominato dal
profumo delle prugne mature e delle more selvatiche,
mostra dei tratti aromatici piacevolmente complessi
di incenso, gelsomino e tartufo nero
Sapore
La tessitura del tannino è variegata ed unisce degli aspetti morbidi, dolci e seducenti, come una torta Sacher, a quelli più duri,
diretti ed austeri di una tavoletta di cioccolato modicano
Produttore: Planeta

STORIA ED AZIENDA

Planeta è simbolo di una Sicilia che ha saputo rilanciarsi alla grande, di una Sicilia che guarda l'orizzonte delle coste soleggiate e la natura selvaggia dell'entroterra. È nata soltanto nel 1995, ma in pochi anni ha saputo ritagliarsi un ruolo di assoluta protagonista nel mondo del vino, merito di lungimiranza e passione, lavoro in vigna e capacità di comunicare la poesia nascosta in ogni bottiglia. La famiglia Planeta, di antichissima origine spagnola, nell'arco di 17 generazioni, cioè dal 1525 ad oggi, si è impegnata nella valorizzazione delle eccellenze vinicole siciliane, fini ad arrivare alla grande e moderna realtà produttiva che noi oggi conosciamo, assoluta protagonista del rinascimento vinicolo siciliano. Con l'ambizioso progetto "Planeta Terra" la cantina si è anche impegnata in un importante percorso di sostenibilità ambientale, volto a definire un protocollo eco-compatibile da comunicare non solo alle realtà produttive, ma anche al consumatore. Sarebbe impossibile rappresentare una regione così sfaccettata partendo da una sola zona di produzione. Per questo motivo la cantina Planeta possiede sei diverse tenute in sei diverse zone della Sicilia: Sambuca di Sicilia e Menfi (Agrigento), Vittoria (Ragusa), Noto (Siracusa), Castiglione di Sicilia (Catania) e Capo Milazzo (Messina). Da terreni e condizioni climatiche così differenti non possono che nascere vini totalmente diversi, che raccontano anime diverse della stessa regione: così Planeta può affiancare vitigni tipici come il Carricante o il Fiano ad ottimi Chardonnay o Cabernet Sauvignon, in modo da raccontare la storia e le tradizioni di tutta la Sicilia, portando nel bicchiere la poesia e l'ammaliante bellezza di questa terra che trasmette ai vini caratteristiche sfaccettate e allo stesso modo affascinanti.

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