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Dei Grassi 2017 Elio Grasso Dolcetto d'Alba DOC

189
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10,08 €

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Informazioni tecniche
ProdottoDei Grassi
Classificazione Dolcetto d'Alba DOC
DenominazioneDOC
Annata2017
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegionePiemonte
Varietà uveDolcetto
Altitudine280 metri s.l.m.
EsposizioneSud-est
Tipologia del terrenoMedio impasto calcareo-argilloso
Sistema di allevamentoGuyot
Densità d'impianto4500 iti/ha
Tipo di raccoltaManuale
Epoca di vendemmiaSeconda e terza decade di settembre
Resa per ettaro55 q.li/ha
Prima annata di produzione1980
Bottiglie prodotte annualmente7000
VinificazioneLa vinificazione del Dolcetto d'Alba Dei Grassi prevede una fermentazione di 5-6 giorni in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata e rimontaggi giornalieri Effettuata la fermentazione malolattica il vino sosta in acciaio e viene imbottigliato nei mesi di aprile-maggio
Fermentazione MalolatticaSvolta
Gradazione alcolica13,50% vol.
Capacità di invecchiamentoSi consiglia di bere il vino nei suoi primi 4-5 anni di vita per coglierne la fragranza aromatica e la fresca beva
Bottiglia da0,75 l.

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