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Dei Grassi 2017 Elio Grasso Dolcetto d'Alba DOC

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Informazioni tecniche
Bottiglia da0,75 l.
Capacità di invecchiamentoSi consiglia di bere il vino nei suoi primi 4-5 anni di vita per coglierne la fragranza aromatica e la fresca beva
Gradazione alcolica13,50% vol.
Fermentazione MalolatticaSvolta
VinificazioneLa vinificazione del Dolcetto d'Alba Dei Grassi prevede una fermentazione di 5-6 giorni in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata e rimontaggi giornalieri Effettuata la fermentazione malolattica il vino sosta in acciaio e viene imbottigliato nei mesi di aprile-maggio
Bottiglie prodotte annualmente7000
Prima annata di produzione1980
Resa per ettaro55 q.li/ha
Epoca di vendemmiaSeconda e terza decade di settembre
Tipo di raccoltaManuale
Densità d'impianto4500 iti/ha
Sistema di allevamentoGuyot
Tipologia del terrenoMedio impasto calcareo-argilloso
EsposizioneSud-est
Altitudine280 metri s.l.m.
Varietà uveDolcetto
RegionePiemonte
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2017
DenominazioneDOC
Classificazione Dolcetto d'Alba DOC
ProdottoDei Grassi
ProduttoreElio Grasso

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