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Tipologia Nazione Regione Azienda

Barolo 2013 Gavarini Vigna Chiniera Elio Grasso DOCG

Barolo è un vino rosso DOCG prodotto nella Vigna Chiniera da Elio Grasso. La cantina vanta del proprio operato riconoscendosi prima come casa di contadini esperti, e poi come azienda produttrice. Prima di essere commercializzato, il vino affina in botti di rovere di Slavonia per 30 mesi. Al naso si si apre regalando sentori di frutta matura e toni balsamici; Il sapore presenta una trama fitta di tannini maturi e una struttura potente.

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Informazioni tecniche
ProdottoBarolo Gavarini Vigna Chinera
DenominazioneDOCG
Annata2013
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegionePiemonte
Varietà uve100% Nebbiolo
Altitudine320-360 metri s.l.m.
EsposizioneSud
Tipologia del terrenoMedio impasto calcareo tendente al sabbioso
Densità d'impianto4500 iti/ha
Tipo di raccoltaManuale
Epoca di vendemmiaSeconda decade di ottobre
Resa per ettaro50 q.li/ha
Prima annata di produzione1978
VinificazioneLa vinificazione del Barolo Gavarini Vigna Chiniera prevede una fermentazione di 12/16 giorni in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri Effettuata la fermentazione malolattica in acciaio il vino si affina per due anni in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri Dopo l'imbottigliamento, normalmente effettuato in agosto, il vino riposa in cantina per 8-10 mesi prima di essere commercializzato
Wine Spectator+90
Vitae AIS3 viti
Robert Parker90+
Gambero Rosso2 bicchieri
Bibenda4 grappoli
Bicchiere consigliatoBallon
Capacità di invecchiamentoPuò riposare anche 20 anni
Temperatura di servizio18-20 °C
Bottiglia da0,75 l.
ColoreRosso granato con venature aranciate
ProfumoMirtilli, garofano e pepe nero
SaporeTannini maturi e struttura potente

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