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Tipologia Nazione Regione Azienda

Barolo Castiglione 2014 Vietti DOCG

“ll 2011 Barolo Castiglione è di una bellezza da lasciare a bocca aperta. Dolci bacche rosse , fiori freschi, spezie e menta sono alcune delle molte note che abbelliscono il palato in un giovane Barolo con straordinaria finezza. Anche se appena imbottigliato, il 2011 si presenta  molto, molto bene oggi”. (Vinous – Antonio Galloni – Settembre 2014)

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Informazioni tecniche
ProdottoBarolo Castiglione
ClassificazioneBarolo DOCG
DenominazioneDOCG
Annata2014
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegionePiemonte
Varietà uve100% Nebbiolo
VinificazioneDa piccoli ma importantissimi vigneti tra i comuni di Castiglione Falletto, Monforte, Barolo e Novello con età media delle viti tra i 7 ed i 35 anni. Terreno calcareo-argilloso. Sistema di allevamento a gouyot con una densità media per ettaro di 4.800 piante ed una produzione dai 30 ai 40 hl per ettaro. Tutti i singoli cru vengono vinificati ed invecchiati separatamente e con modalità differenti in modo da esaltare singolarmente le tipiche caratteristiche di “terroire”
AffinamentoDopo 24 mesi d’invecchiamento in legno, vengono assemblati 8 mesi prima dell’imbottigliamento
Gradazione alcolica14,80% vol.
Acidità totale5,93 g/l
Estratto secco30,60 g/l
Abbinamenti gastronomiciPerfetto da abbinare a carne stufata, selvaggina, arrosti, formaggi
Bottiglia da0,75 l.

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